上图还是太高端，来个更直观的拆解图吧：偌大一个铁壳子，里面就一个风机和灯，没什么高科技。

　　所以，好用的油烟机就是吸力要打=大，体现在参数上就是排风量了，排风量与噪音成正比，由于两者妥协的结果，大部分油烟机排风量都在15~18m3/min之间，少数能达到19m3/min。

　　另一个参数是风压：这关系到公共烟道的烟会不会倒灌到你家厨房，也是越大越好。目前能买到的油烟机风压都在280Pa以上，均符合要求。

　　好油烟机的另一要点是“易清洁”。

　　油烟机如果不定期清洁，会吸力下降、噪音增大，带来卫生问题，极端点的是成为小强窝

　　外观、滤网的清洁谁都能搞定，由于风轮和蜗壳不易清洗，不少厂商推出了自清洁功能，分为水清洗、蒸汽洗、免拆洗、电加热。

　　其中、热水洗和蒸汽洗的效果一般，免拆洗无法真正做到“不拆洗”，电加热能让油垢融化滴落，效果略好（西门子、华帝等）。但无论那种方式，都只能延缓拆洗时间，无法做到100%清洁。

　　再说材料的易清洁程度：钢化玻璃>不锈钢。

　　后是结构，尽量别选下面这种，网眼太多藏污纳垢（图片只是举例，请无视品牌）：

　　栅栏式的也不好，但这种可以塞进洗碗机，可以稍稍减轻些负担：


　　如果没有洗碗机就选这种，虽然底部栅栏依旧是个难题：

　　当然，好清洁的还是这种以钢化玻璃为主的烟机：



　　

　　另外推荐下置式的侧吸油烟机，滤网和风轮都易于拆洗。



　　以上建议仅针对打算自己动手的童鞋。了看看到底有多难洗，我特地拆洗了一下家里的油烟机，对那么大一个壳子里的小小风机感到很失望，终还花了大半天，还是在有洗碗机帮忙的情况下。在此建议每半年去团购网站买个油烟机清洗服务，完美解决“易清洗”问题。

外观分类：

　　这部分旅行者讲的很详细，可以参看他的回答，这里就简略讲讲了。

1、中式



　　已经基本淘汰，除了不美观、难清洁，风量太小是个硬伤。大风量才14m3/min左右。

2、顶吸式

　　长得很美，开放式厨房和外观党首选，价格比侧吸式贵些，缺点是容易碰头、不易清洁。


3、侧吸式



　　理论上同样性能的油烟机要侧吸式的效果好，毕竟侧吸式离油烟更近~而且侧吸式还具有不碰头、易清洁的优点。缺点也有，侧吸式不是越低越好，灶火烧到油壶就不好玩了，灶台有可能会放不下高高的蒸锅~而且没顶吸式好看~

　　另外，油烟机的集烟腔形状也有分类，比如塔型、导风板之类的，但具体多有用没法定量，就不赘述了。

　　结论：外貌党选顶吸式，实用党就选下置式侧吸，团购清洗党随意选，是个国产正规品牌都行，至少不像杂牌一样参数根据心情写~

　　另外就是价格，高价和低价烟灶套装的大区别在于做工和材质，3k以内的套装足以应付。大于17m3/min风量的型号很多，以下型号仅供参考，大家不必局限于列出的型号，同等条件下选风压大的。

　　顶吸：帅康TE6726、TE6739、TE6751，老板CXW-200-8307，华帝CXW-228-i11067、美的DT518R、康宝A99，西门子LC43956TI。

　　侧吸：老板CXW-200-21A6、25E2，苏泊尔J605，康宝A68R，方太JQ25TS。

　　19m3/min风量：老板62E8、26E9，伊莱克斯RN851SY（侧吸）、951CS、952CS（顶吸）、ERN961CB等等。19比17风量的贵一些，风量变大之后是很难兼顾噪音的，想买19风量的好去商场感觉一下。

　　制冷油烟机（美的）：集油烟机与厨房空调一体，价格上万，今年新品，具体效果有待市场检验，有兴趣的童鞋可以观望观望。



　　如果预算更高，可以看看喜闻乐见的Miele，比如DA5320W、DA5390W（顶吸），以及隐藏式设计、极具现代感的DA5000D（下图），这三款风力都达到了惊人的21.7m3/min。价格在2~3w不等，油烟机的预算都到了这个级别，就不要想着铁壳子+电风扇那种画面了……


　　另外，Miele油烟机还具有十层不锈钢滤网（可放入洗碗机）、静音电机、活性炭滤网、降噪材料、延时关机、手工制作等优点，贵有贵的道理，唯独缺憾是没有电加热自清洁。除了这三款，其他型号的排风量都很一般，不推荐。


　　Miele还有个比较有意思的岛式抽油烟机，比如DA6700D、DA7000D，可以理解为悬挂式的循环净化器，非常适合没有烟道的开放式厨房中岛，是油烟机的有效补充，但万万不可替代油烟机，因为风量实在小的可怜（10m3/min）。



集成灶好不好？

　　从实际反馈来看，集成灶的排烟效果是好的，不少人都在试验炒辣椒之后深深地中毒。

　　但集成灶有几个致命缺点，第一，油、电、燃气三者集中在狭小空间内，有安全隐患；第二，部分集成灶包含了消毒柜，而消毒柜是鸡肋的厨电，没有之一；第三，不好清洁打理；第四，集成灶均为下置式风道，需要在公共烟道重新打孔，操作麻烦。

　　想解毒的童鞋请搜下“集成灶爆炸”。集成灶已经出现十几年了，不是什么新鲜厨电，各大品牌不做不是没有缘由的。

　　想买的童鞋可以选个非深井式、不带消毒柜的集成灶，另外要特别注意让商家提供检测报告，以及注意清洗问题，安全第一。